COMPORTAMIENTO ACTUAL DE LAS EXPORTACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN EL MUNDO

Mucho antes del surgimiento del hombre en la tierra ya las frutas y hortalizas existían, aunque la mayoría de ellas tenían un parecido muy diferente a las que conocemos hoy. 

Los primeros reportes que se tienen en cuanto a la manera intuitiva del hombre alimentarse de aquellos productos que le reportaba la naturaleza, datan de la época del Neolítico y es precisamente cuando este hombre comenzó a buscar otros recursos provenientes de la tierra para incorporarlo a los hábitos y costumbres alimenticios de la época, aspecto que se convirtió en una necesidad dado que para la época los hombre vivían en cavernas y se cubrían con pieles. 

Desde el mismo momento en que el hombre comenzó a ser uso de las frutas y hortalizas estas iniciaron un proceso de transformación, antes contaban con un aspecto muy diferente que se ha ido transformando en la misma medida en que ha pasado el tiempo. 

Con el pasar del tiempo y a raíz del inicio de los estudios de las frutas y hortalizas por el hombre, los alimentos fueron clasificados en de origen, animal, vegetal o mineral, las frutas y hortalizas se ubican en el grupo de los vegetales y es por ello que las frutas son plantas o parte de plantas que se pueden consumir crudas o cocidas como agregados al plato principal de alimentos a consumir. Las hortalizas son hojas, tallos, bulbos, raíces, tubérculos, flores, germinados y semillas. 

Atendiendo a esto mostramos la evolución histórica de solo algunas frutas y hortalizas:

FRUTA Y/O HORTALIZAS	ORIGEN Y DESARROLLO
Plátano	Se comenzó a cultivar en Papúa Nueva Guinea hace 7000 años, aunque existe información que muestra que pudo ser hace 10.000 años. Los plátanos que conocemos hoy en día son de una variedad llamada Cavendish y vienen casi todos de las variedades Musa. Actualmente son mucho más agradables al paladar puesto que las pepitas son mucho más pequeñas y su sabor es mucho mejor por su dulzor.
Sandía	En la actualidad la conocemos como una fruta totalmente rellena de pulpa roja y con pocas pepitas, sin embargo algunos estudios confirman que en el siglo XVII era una fruta llena de espirales, mucho nervio blanco y cargadísimo de pepitas. También se tiene reportes que en los años 3000 antes de cristo media 50 milímetros y contenía un 80 por ciento  de agua, con el tiempo pasó a ser una fruta de rojo intenso con más del 91 por ciento de agua y seis veces más azúcar que el original
Berenjena	La berenjena ha evolucionado enormemente, las originales eran amarillas con espinas. Desde comenzaron un proceso de transformación hasta llegar a lo que hoy en día conocemos como berenjena moderna, morada y con no muchas pepitas en el interior, muy cómoda de cortar y comer
Zanahoria	Existen reportes de que sus inicios se reportan desde el siglo X, para aquella época eran moradas y con una raíz muy pequeña. Con el pasar del tiempo el pigmento morado se perdió y pasaron hacia el color amarillo y más adelante al color naranja con que la conocemos hoy.
Maíz	Según algunos analistas, el maíz comenzó a cultivarse por el ser humano en el año 7000 antes de Cristo. En sus inicios era de una mazorca de unos 19 milímetros mucho más pequeña que las mazorcas de 19 centímetros que conocemos hoy.
Melocotón	Esta fruta se comenzó a cultivar en China en el año 4000 antes de Cristo. Con el pasar del tiempo ha sido mucho su transformación, logrando multiplicar su tamaño por cuatro veces y pasando de un hueso que ocupaba el 36 por ciento de la fruta al 10 por ciento actual.
Tomate	El tomate es el fruto de la tomatera, es de origen americano, se considera oriundo de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile
Cebolla	Su origen no se conoce con exactitud, pero si existen estudios que revelan que en la antigüedad no era consumida como alimento. Solo se empleaba para tratar algunas enfermedades como el dolor de cabeza o la diarrea
Pepino	Su origen lo ubican en las regiones tropicales del sur de Asia. En la India se cultiva hace  más de 3.000 años. Su uso como alimento llegó con el tiempo a Egipto y se convirtió en uno de los alimentos preferidos por los faraones
Apio	El apio silvestre, precursor del actual apio, es una planta sencilla que desde tiempos remotos crece de forma espontánea en áreas pantanosas de clima templado de Europa y del oeste de Asia.

Muchos han sido los cambios y transformaciones que han sufrido las frutas y hortalizas desde su surgimiento, pasando del modo silvestre hasta llegar hasta nuestros días como las conocemos hoy. La mayoría de ellas pasaron de cortezas duras, pepitas grandes y tamaños pequeños a frutas más dulces, fáciles de comer, llamativas a la vista y más atractivas para el paladar.

El comercio mundial de futas y hortalizas se convierte en un mercado de excelencia para empresas distribuidoras, grandes centros comerciales y multinacionales de la actividad logística, otorgándole un mayor dinamismo internacional a las relaciones económica internacionales.

Analizando el ritmo de crecimiento del comercio internacional de frutas y hortalizas vemos que se observa un crecimiento muy superior al de la producción, lo que se traduce en mayor demanda y menor oferta, elemento que se pone de manifiesto en áreas y zonas muy puntuales con elevado poder adquisitivo en sus habitantes, como es el caso de Unión Europea (UE) y Estados Unidos.

Este análisis debemos verlo desde dos dimensiones: desde la visión del exportador y desde la visión del importador.

Desde la perspectiva de exportación, España entra a jugar un papel determinante como segundo exportador de frutas en el mundo, siendo superado solo por el gigante norteamericano y sus grandes y experimentadas multinacionales. El tercer lugar lo ocupa Chile quien hace algún tiempo desplazó a Holanda de la cuarta posición. En cuanto a las hortalizas, ocupa el primer puesto en exportaciones mundiales China, seguido por Holanda y España.

Desde una visión de importación, los países de mayores demandas de frutas y hortalizas son Estados Unidos (convirtiéndose en el primer país exportador y a la vez primer importador), Alemania, Francia y Reino Unido. Los países de la UE también engrosan la fila de exportadores e importadores.

La crisis económica mundial del 2009, como es lógico tuvo una influencia directa en comercio mundial, notándose gran afectación en los volúmenes de compra-venta, el comercio mundial de frutas y hortalizas frescas no tuvo serias afectaciones.

En los últimos diez años la exportación mundial de frutas y hortalizas (incluyendo la reexportación) ha superado los niveles históricos de ventas, pero si la comparamos con la totalidad del comercio de bienes exportado mundialmente, resulta poco representativo.

En términos cuantitativos, el comercio mundial de frutas y hortalizas creció comparativamente, pero analizando en términos cualitativos se observa que el comercio mundial de frutas y hortalizas crece más rápido que la cantidad de personas en el planeta, creando un excedente de productos a ofertar que no tuvo demanda.

Estos niveles de exportaciones en los últimos diez años se ven reflejado por países de la siguiente manera:

Países	Exportaciones en los últimos años
Estados Unidos	Futas y hortalizas
España	Futas y hortalizas
México	Futas y hortalizas
China	Futas y hortalizas
Países Bajos	Futas y hortalizas
Algunos de los países que han mostrado un incremento medio en las exportaciones de frutas y hortalizas en la última década
Turquía	Mandarinas, tomates, limones y naranjas
Guatemala	Bananos
India	Cebollas y tomates
Egipto	Naranjas y cebollas
Perú	Uvas

Cabe destacar el empeño de China por lograr un crecimiento relevante en la exportación de frutas y hortalizas en los últimos años, pero a la vez en este mismo periodo se observa un incremento de las importaciones en estos mismos productos, con un crecimiento medio anual del 15 por ciento, destacándose los productos exóticos y el banano como los más importados por la nación asiática.

Biografía:

     1. Thompson y Strickland (2003), Administración Estratégica, McGrawHill.

     2. PNUD, OIT, UNOS, EURADA (2002). Las Agencias de Desarrollo Económico Local.

TEORÍA Y PRÁCTICA DE LA CARTERA DE VALOR

A diario la historia demuestra con demasiada elocuencia que las economías siempre terminan incrementando su ritmo de crecimiento e imponiendo el desarrollo apoyado en la ciencia y la tecnología independientemente a las crisis, burbujas financieras, los estallidos inmobiliarios, propagación del pánico, guerras económicas y manipulación mediática de los medios. Todos estos elementos se ven evidenciado en las imperfecciones del mercado, con los consiguientes riesgos que llevan asociado y que solo se le puede hacer frente con estrategias que reduzcan al máximo esos peligros y una de las maneras para lograrlo es la creación de una cartera de inversiones lo suficientemente diversificada en todas las partes que la componen y así lograr el tan deseado triunfo financiero. 

¿QUE ES LA CARTERA DE INVERSIÓN? 

Es el conjunto de activos financieros de diversas naturalezas en los que invierte una persona física o jurídica, permitiéndole minimizar la exposición al riesgo. También se conoce como portafolio. 

¿QUE ES UN ACTIVO FINANCIERO? 

Es un instrumento financiero que otorga a su comprador el derecho a recibir ingresos futuros por parte del vendedor, es decir, es un derecho sobre los activos reales del emisor y el efectivo que generen. 

INSTRUMENTOS DE LA CARTERA DE VALOR 

Renta Fija: Son emitidos por las empresas públicas y privadas y se caracterizan por su menor riesgo, debido al gran respaldo financiero de las entidades que los emiten, las que se comprometen a devolver el capital invertido al cabo de un período de tiempo previamente establecido y con una cierta rentabilidad. Ejemplo de ellos son: letras del tesoro, pagarés de empresas, etc. 

Renta Variable: En este tipo de activos ni la rentabilidad ni la recuperación del capital invertido están garantizados, pudiendo incluso perderse la inversión. Su rentabilidad depende de diferentes factores como el balance de resultados de la entidad que vende el activo, o la situación económica del mercado donde se opera. El principal ejemplo de este tipo de activos son las acciones. 

Varias investigaciones de diversificación de riesgo de carteras concuerdan en aseverar que se debe tener un mínimo de 5 o 6 fondos de inversión distintos, Puede ser Renta Variable, Renta Fija, Mixtos, Gestión alternativa, Divisas, materias primas, y un máximo de 10 o 12 teniendo el cuidando de no enmascarar los activos de los mismos 

Según su plazo de vencimiento, los activos financieros se pueden dividir en: 

Activos monetarios a corto plazo: Su contrato se amortiza en un plazo de tiempo corto (generalmente menos de un año) y suelen ofrecer rentabilidades bajas. 

Activos monetarios a medio y largo plazo: se trata de activos con una duración superior a doce meses y que presentan más riesgos por la posibilidad de fluctuación del valor al ampliar su plazo de vigencia.

Los activos se pueden diversificar también según Zona Geográfica, por ejemplo USA, Europa, Global, Países emergentes, fondos sectoriales, siempre se recomienda no invertir más de un 5 por ciento en este tipo de activos. 

La cartera de inversión puede estar compuesta por inversiones en: 

Opciones financieras: Es un título que da a su poseedor el derecho a comprar o vender una acción a un precio fijado con anticipación, en una fecha futura determinada. 

Contratos a futuro: Es un acuerdo para comprar o vender uno o varios activos en una fecha futura y a un precio determinado. 

Acciones: Es una parte de la alícuota del capital social que pertenece a una sociedad anónima. 

Bonos: Es una obligación financiera contraída por el inversor. también es definida como un certificado de deuda, es decir, como una promesa de pago futura que está documentada en un papel y determina el plazo, el monto, la moneda, la secuencia de pagos, etc. 

Forex: Es el mercado más grande del mundo. En él negocian bancos corporativos, bancos centrales, especuladores, corporaciones multinacionales, etc. 

CARACTERÍSTICAS DE UNA CARTERA DE INVERSIÓN 

Facilidad para ingresar al mercado de capitales 

Manejado por un grupo profesional 

Bajos costos de intermediación 

Diversificación 

Disponibilidad 

TIPOS DE CARTERAS SEGÚN EL RIESGO 

Moderado: inversiones menos riesgosas. 

Agresivo: el riesgo de las inversiones es mayor. 

Conservador: el portafolio no acepta riesgo alguno en las inversiones. 

FACTORES DE RIESGO DE MERCADO 

Tasa de interés. 

Precios de la materia prima. 

Riesgo del tipo de cambio. 

Precios de los títulos valores (renta fija y renta variable). 

La mejor distribución de una cartera de inversiones es aquella que diversifica el riesgo en sus distintos instrumentos financieros y también logra obtener la rentabilidad deseada. 

EJERCICIOS PRÁCTICOS 

EJERCICIO I 

Andrés, es un joven emprendedor que vive de alquiler con su esposa, cuenta con un capital de 25.000 dólares y ahorra un promedio de 400 dólares/mes. 

Considera que en tiempos futuros no va a presentar problemas laborales, elemento este que le permite perder hasta unos 5.000 dólares en bolsa, sin que esto le afecte de manera significativamente, pero supone que de esa cifra no se debe excederse, porque tiene planes futuros de formar una familia con la llegada de un bebe y no está en condiciones de arriesgar ese sueño en riesgo. 

¿Qué consejos le daría al joven Andrés? 

Respuestas 

a) Como puede permitirse perder 5.000 dólares, introduce un máximo de 10.000 dólares en renta variable. 

b) Como con 10.000 dólares no puede diversificar demasiado sin que el peso de los gastos sea excesivo, invierte mejor vía fondos. Para ello le recomendamos el Fondo Bestinfond[1].

c) Los otros 15.000 dólares debe asignarlos a renta fija. 

d) Por tanto la recomendación sería: 10.000 dólares a Bestinfond y 15.000 dólares a fondos de renta fija. 

EJERCICIO II 

Rubén es un trabajador con un empleo estable en la construcción, dispone de 100.000 dólares. Está casado y tiene dos hijos, y mensualmente ahorra alrededor de 600 dólares. Vive en casa propia y está pagando una hipoteca que no representa un problema para él. 

Puede permitirse perder 40.000 dólares sin que eso sea representativo para él. Sin embargo tiene planificado un gasto considerable, ya que uno de sus hijos muy pronto ingresará a la universidad y no quiere arriesgar más. 

No es de su agrado comprar valores extranjeros porque opina que le resulta caro y que le roban con la doble imposición de dividendos. 

¿Qué consejos le daría a Rubén? 

Respuestas 

a) Como se puede dar el lujo de perder 40.000 dólares, pone 80 000 dólares como máximo en renta variable. 

b) Los otros 20.000 dólares fueron asignados a renta fija. 

c) Los 80.000 dólares deben ser repartidos entre valores ecuatorianos y extranjeros. si no tiene interés en comprar valores extranjeros, tiene la alternativa de comprar en el Fondo Bestinver Internacional (fondo de inversión europeo) y así tendría la parte internacional atendida. 

d) ¿Cuánto para ese fondo? atendiendo a los potenciales que asigna Bestinver a sus valores ibéricos y extranjeros debería poner más o menos un 70% en el Bestinver internacional y el 30% restante en bolsa de valores de Guayaquil. 

e) Por tanto en bolsa nacional 24.000 dólares (30% de 80.000 dólares), por ende redondeamos a 5 valores de 5.000 dólares cada uno. 

f) Por tanto la recomendación es: 25.000 dólares distribuidos en 5 valores nacionales, 55.000 dólares en el Bestinver internacional y 20.000 dólares a fondos de renta fija. 

EJERCICIO III 

Pedro Pablo, es un joven emprendedor que le prefiere personalmente realizar sus operaciones en la bolsa de Guayaquil nuestro, cuenta con 200.000 dólares. Está casado y tiene tres hijos, tiene una política de ahorros de unos 1.500 dólares al mes. La casa en la que vive con su familia es propia y está pagando una hipoteca que no representa riesgos para sus finanzas. 

Se permite perder 70.000 dólares sin preocupaciones financieras para su familia y empresa en desarrollo. No desea arriesgar más porque no desea perder sus ahorros de largo años, aunque fuera de manera forma temporal. 

¿Qué consejos le daría al emprendedor Pedro Pablo? 

Respuestas 

a) Como puede permitirse perder 70.000 dólares, pone un máximo de 140.000 dólares en renta variable. 

b) Los otros 60.000 dólares los debe asignar a renta fija. 

c) Los 140.000 dólares debe distribuirlos en valores de renta variable. 

d) Debe diversificar sus activos financieros en 15 valores. 

e) De tal forma depositaría un 10,11% en el primer valor, un 9,75% en el segundo, un 8,13% en el tercero… y así hasta el 5,83% del valor número 15. 

f) El reparto de sus valores en bolsas nacionales e internacionales debe ser el: 70% para para el exterior y el 30% para Ecuador. 

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[1] Es un fondo que tiene por objetivo obtener una rentabilidad a largo plazo, poniendo énfasis en la 'inversión en valor' y seleccionando activos que se encuentren infravalorados por el mercado y presenten un alto potencial de revalorización. 

BIBLIOGRAFÍA 

1. Cartera de inversiones. (2014). Consultado el 25 de enero de 2019. Disponible en: www.inversion-es.com/carteradeinversion.html#Carteradeinversi%C3%B3n

2. El inversor prudente. (2016). Consultado el 2 de febrero de 2019. Disponible en: www.elinversorprudente.blogspot.com/p/sobre-el-autor.html

3. Hernández, G. (2015). Ventajas de una cartera de valores respecto a los fondos de inversión. Consultado el 12 de julio de 2017. Disponible en: www.invertirenbolsa.info/articulo_ventajas_cartera_valores_sobre_fondos_inversion.htm

4. La historia de los mercados de valores; los primeros éxitos y las primeras burbujas (2015). Consultado el 3 de diciembre de 2017. Disponible en: www.serfamilybanker.com/la-historia-de-los-mercados-de-valores-los-primeros-exitos-y-las-primeras-burbujas/

PLANEACIÓN FINANCIERA

La planeación financiera es un proceso a través del cual se valora el contexto de una empresa con respecto a sus activos líquidos y sus necesidades financieras. 

Según Joaquín Moreno, la planeación financiera es una técnica que reúne un conjunto de métodos, instrumentos y objetivos con el fin de establecer en una empresa pronósticos y metas económicas y financieras por alcanzar, tomando en cuenta los medios que se tienen y los que se requieren para lograrlo 

                              TIPOS DE PLANEACIÓN FINANCIERA 

De acuerdo con Arturo Morales Castro y José Antonio Morales Castro, en su libro Planeación Financiera, existen varios tipos de planes financieros: 

Largo plazo: Se refiere a cubrir financiamientos de altos montos o de inversión. 

Corto plazo: Son los más empleados y comúnmente conocidos como planes de flujos de efectivo o tesorería. 

Emergencia: Fondos destinados a cubrir desastres naturales, epidemias, incendios, etc.

                                 OBJETIVOS DE LA PLANEACIÓN FINANCIERA 

1. Evitar situaciones de falta de disponibilidad de recursos financieros líquidos que puedan ser perjudiciales para el logro de los objetivos de la organización. una empresa puede ser rentable en el largo plazo, pero una mala administración financiera puede llevarla a la bancarrota en el corto plazo. 

2. Evitar un alto costo de oportunidad causado por la mantención de un elevado stock de activos financieros. 

3. Permitir que la organización disponga de los recursos financieros necesarios para aprovechar las oportunidades de negocios que se puedan presentar. 

ELEMENTOS A TENER EN CUENTA PARA LA PLANEACIÓN FINANCIERA  EFICIENTE

1. Debe estar alineada con las metas y la visión de la organización  
No es un objetivo de la planificación financiera definir metas y objetivos de largo plazo de la
organización, pero sí puede influir en la planificación de corto plazo. 
Ejemplo: la empresa ASISTUR estima posibles riesgos en la caída temporaria de sus
ventas en el corto plazo. 
¿Qué le corresponde a la administración financiera? 
Puede sugerir a la gerencia la conveniencia desprenderse de ciertos activos para evitar un
riesgo de insolvencia financiera. 
2. Presupuestos y lujos de caja 
La confección de los mismos son actividades consideradas de gran importancia dentro de
la administración financiera. 
¿Qué son los presupuestos financieros? 
Son una herramienta de planificación que muestran el rendimiento esperado (en términos
financieros) de distintas partes de la organización. 
¿Qué son los flujos de cajas? 
Son reportes que contienen los ingresos y egresos de dinero de una empresa. 
3. Las variables del entorno 
Una organización debe manejar tanto las variables de su entorno como de sus
competidores, 
Debe medir el posible impacto de aquellos cambios, en las variables internas y externas
que puedan estar vinculados con los recursos financieros, 
Una buena administración financiera debe reaccionar rápidamente ante cambios en el
entorno o ante cambios en la situación interna de la organización, y 
Para ello, siempre tener claro su en cuenta los cambios en los objetivos de mediano y largo
plazo. 
4. Realiza estimaciones de los valores futuros de distintas variables algunas de las
variables más importantes a tener en cuenta por la planificación financiera son: 
4.1 Nivel de activos que posee la organización y su grado de liquidez 
4.2 Tasa de interés y posibilidad de financiamiento 
4.3 Inversiones futuras 
4.4 Costos operativos 
4.5 Nivel de ventas 

                                                   EJERCICIO Nro. 1 

La mediana empresa LA ORIENTAL, dedicada a la venta de escritorios al por mayor, realiza su anteproyecto financiero para el primer semestre del próximo año y para ello tiene en cuenta todos los ingresos en efectivo que proyecta tener la empresa para ese periodo. 

El departamento de ventas presenta la siguiente información:

MESES
	ENERO	FEBRERO	MARZO	ABRIL	MAYO	JUNIO
UNIDADES (en miles)	250	275	300	325	350	375

EMPRESA LA ORIENTAL

PROGRAMA DE INGRESOS EN EFECTIVO
PRIMER SEMESTRE 2019

	ENERO	FEBRERO	MARZO	ABRIL	MAYO	JUNIO
VENTAS TOTALES	7500	8250	9000	9750	10500	11250
DE CONTADO	3750	4125	4500	4875	5250	5625
A 30 DÍAS		2250	2475	2700	2925	3150
A 60 DÍAS			1500	1650	1800	1950
INGRESOS TOTALES			8475	9225	9975	10725

BIBLIOGRAFIA

1. Econlink (2015). Planeación Financiera. Consultado el 06 de Nov de 2018. Disponible en: www.econlink.com.ar/planeacion-financiera

2. Gitman, J. (1997). Administración financiera básica. Editorial Harla. Séptima edición. México, p. 1077.

3. Morales, A y Morales, J.A. (2014). Planeación financiera. Grupo editorial Patria. Primera edición Ebook. México, p. 82

4. Moreno, J. (2003). Planeación financiera. Compañía Editorial Continente. México, p. 51.

5. Ruiz, M. (2012) Programa de ingresos en efectivo, planeación financiera, ejemplo de una PyME. Consultado el 5 de febrero de 2019. Disponible en: www.youtube.com/watch?v=814XVGEIrFo

6. Zapata, C (2018). La planeación financiera como herramienta de gestión. Consultado el 5 de enero de 2019. Disponible en: www.herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Buenaspracticasempresariales/BibliotecaContabilidadyFinanzas/Laplaneaci%C3%B3nfinancieracomoherramientadegesti.aspx

7. Weston, J. y Copeland, E. (1995). Finanzas en administración. Editorial McGraw-Hill. Novena edición, Volumen I. México p. 638.